Karottenmuffins

ergibt 12 Stück

Die feuchten Zutaten (Ei, Orangensaft, Honig, Öl) mit Zimt, Karotten , Puderzucker mit einem Schneebesen etwas verrühren.

Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) in einer weiteren Schüssel vermengen. Die beiden Mischungen kurz miteinander vermengen.

In Muffinformen füllen , bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Zutaten

280g	Mehl
1TL	Backpulver
1TL	Natron
½TL	Salz
1	Ei(er)
2TL	Zimt
100ml	Orangensaft, frisch gepresst, mit Fruchtfeisch
2EL	Honig
140g	Puderzucker
165g	Karotte(n), fein gerieben
165g	Karotte(n), grob gerieben
100ml	Öl

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