HomeDie Brownies
mehr Schoko geht nicht - zum süchtig werden gut!
Butter, Zucker, Zartbitterschokolade (oder Zartbitterkuvertüre) , Zuckerrübensirup in einen Topf geben , vorsichtig erwärmen. Dabei rühren, bis eine weiche , einigermaßen homogene Masse entsteht. Vom Herd nehmen , abkühlen lassen.
Die Eier schaumig rühren. Die abgekühlte Schokoladen-Mischung unter die Eier heben. Nun Mehl, Kakao- , Backpulver in die Schüssel sieben , unterrühren. Den Teig in den eingeteilten Backblech-Bereich füllen , glatt streichen.
In den heißen Backofen schieben , ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche blättrig wird , der Brownie-Teig sich an den Seiten aus der Form löst. Dabei sollte er innen noch feucht sein.
Auskühlen lassen , portionieren - hier in 9 große Brownies schneiden.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 175g | Zucker, feiner |
| 75g | Zucker, braun |
| 125g | Schokolade oder Kuvertüre, zartbitter |
| 1EL | Zuckerrübensirup |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| 2EL | Kakaopulver |
| ½TL | Backpulver |
mehr...
Empfehlung
