Brühkartoffeln nach Oma Isa

einfaches und sehr leckeres Rezept aus der Nachkriegszeit

Die Zwiebel putzen , vierteln, die Möhre putzen , halbieren. Beides zusammen mit den Rippchen in einem großen Topf mit ca. 2 - 3 Litern kaltem Wasser mit etwas Pfeffer , Salz aufsetzen, aufkochen , dann mind. 2 St,en köcheln lassen.

Danach über einem Sieb abgießen, die Brühe auffangen. Das Fleisch von den Knochen lösen , in kleine Würfel schneiden. Die gekochte Möhre ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch , die Möhre in die heiße Brühe geben, mit Pfeffer , Salz kräftig abschmecken , die klein geschnittene Petersilie dazugeben.

Nun nach Packungsanweisung mit der benötigten Menge Milch , Wasser ein Kartoffelpüree herstellen (natürlich kann man das auch selbst machen, aber ich finde es tut dem Geschmack keinen Abbruch, ein fertiges zu benutzen ... , es geht natürlich mit dem fertigen auch viel schneller) , die Butter einrühren.

Nun auf tiefe Teller je eine halbe Portion Kartoffelpüree, eine großzügige Kelle von der Brühe geben , servieren. Am Tisch wird dann der Kartoffelpüree-Brühemix mit dem Löffel verrührt , genossen.

Es klingt sehr ungewöhnlich, aber es schmeckt gigantisch gut ... einfach mal probieren.

Zutaten

1kg	Rippchen vom Schwein, frische
1große	Möhre(n)
1große	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
1Pck.	Kartoffelpüreepulver für 3 Portionen
n. B.	Milch
4EL	Butter
	Salz und Pfeffer
n. B.	Wasser

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