HomeGefülltes Lachsfilet
Rezept für Gefülltes Lachsfilet
Schalotte fein hacken, Lauch längs halbieren , in Streifen schneiden. Butter erwärmen , Schalotte , Lauch darin circa 5 Min. andämpfen. In einer Schüssel abkühlen lassen.
Ei, Ricotta , die Hälfte der abgeriebenen Zitronenschale dazugeben, mischen , würzen.
Lachsfilets längs einschneiden - aber nicht durchschneiden. Fische in eine gefettete, ofenfeste Form legen , die Füllung auf die untere Lachshälfte verteilen. Obere Lachshälfte darüber legen, würzen.
Wein in die Form gießen, restliche Zitronenschale über dem Fisch abreiben , dann im Ofen circa 20 Min in der Mitte garen.
Dazu passen Trockenreis oder Salzkartoffeln.
Zutaten
| 1 | Schalotte(n) |
| 2Stange/n | Lauch |
| ½EL | Butter |
| 80g | Ricotta |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale davon |
| 2 | Lachsfilet, ohne Haut, ca. 300 g |
| ½dl | Weißwein |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
