strongKalte Möhren - Ingwer - Suppe/strong

Rezept für strongKalte Möhren - Ingwer - Suppe/strong

1. Schalotten schälen , fein würfeln. Möhren schälen , ebenfalls in Würfel schneiden. Ingwer schälen , fein reiben.

2. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Schalotten darin bei mittlerer Hitze andünsten. Möhren, Ingwer , Zucker zufügen , ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Gemüsebouillon ablöschen , ca. 15 Minuten köcheln lassen.

3. Cremefine einrühren , mit einem Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer , Limettensaft herzhaft abschmecken. Anschließend eventuell durch ein Sieb streichen. Im Kühlschrank mindestens für 2 St,en kalt stellen.

Tipp: Diese Suppe kann auch warm serviert werden.

Zutaten

2	Schalotte(n)
400g	Möhre(n)
20g	Ingwer
2TL	Zucker
1EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme
2	Schalotte(n)
600ml	KNORR Bio Gemüse Bouillon
250ml	RAMA Cremefine zum Schlagen
	Salz und Pfeffer
	Limettensaft

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