Gehacktes nach Thai Art

Rezept für Gehacktes nach Thai Art

Knoblauch, Schalotten, Ingwer schälen , fein hacken. Chilischoten nach Belieben entkernen , ebenfalls fein hacken. Anstatt frischer Schoten kann man auch Chiliflocken verwenden.
Gehacktes in Pfanne oder Wok anbraten, Knoblauch, Schalotten , Ingwer dazugeben, pfannenrühren. Sobald das Hack gebräunt ist, Currypaste , Chilis , gegen Ende die Korianderpaste dazugeben. (Vorsichtig dosieren, wenn man den Geschmack nicht kennt.) Die kleinen Tomaten auch kurz mitschmoren.
Ich würze dann nur noch mit Salz, man kann aber auch Fischsauce ,/oder Sojasauce nehmen.
Dazu koche ich ganz normale Gabelspaghetti, sicher sind Asia-Nudeln auch lecker.

Zutaten

500g	Hackfleisch, vom Rind
3EL	Ingwerwurzel
2	Chilischote(n), nach Geschmack mehr oder weniger
2EL	Öl
2	Knoblauchzehe(n)
3	Schalotte(n)
2EL	Currypaste, gelb, ersatzweise rot, nach Geschmack mehr oder weniger
2EL	Koriandergrün (Paste), oder frisch gehackter, dann aber mehr
10kleine	Tomate(n) Eier- oder Strauch-)
	Salz

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