Fischgulasch mit Steinbeißerfilet

Low Carb

*Chili-Schrot: getrocknete rote Chilis mittelgrob geschrotet oder gemörsert

Das geputzte Fischfilet mit dem Chili von beiden Seiten einreiben , beiseite stellen.

Zwiebel , Knoblauch gepellt fein würfeln, die geputzten Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden , den geputzten Ingwer reiben oder in winzige Würfelchen schneiden.

Das Öl in einem Topf erhitzen , Zwiebeln, Knoblauch sowie Ingwer kräftig darin anrösten, Paprika zufügen, kurz mitschmoren , Brühe sowie Ajvar zugeben. Aufkochen , ca. 4 Min. zugedeckt köcheln lassen.

Zwischenzeitlich den Fisch in 2-3 cm große Stücke sowie die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden.

Die saure Sahne in das Gemüse geben, heiß werden lassen , die Fischstückchen zufügen. Alles bei Mittelhitze 12-15 Min. ziehen lassen, auf keinen Fall kochen!
Abschmecken , mit Zwiebelröllchen bestreut servieren.

Da wir das Gemüse gerne noch etwas bissfest essen, sind die Garzeiten dafür knapp gehalten, bei Bedarf einfach etwas verlängern.

Wer nicht auf die Kohlenhydratmenge achten mag, serviert körnigen Reis sowie einen grünen Salat mit mildem Dressing dazu.

Nährwerte pro Person:
KH 24 g
Eiweiß 38,9 g
Fett 22,8 g
BE 2

Zutaten

3EL	Chili -Schrot rot *
900g	Fischfilet, (Steinbeißerfilet)
1große	Zwiebel(n)
5Zehe/n	Knoblauch
4	Paprikaschote(n), Farbe nach Wahl
1Stück	Ingwer, frisch, daumenlang
2EL	Rapsöl
175ml	Gemüsebrühe, instant kräftig
3EL	Ajvar, mild
200g	Sauerrahm, 10% (Saure Sahne)
2	Frühlingszwiebel(n)

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