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Nationalgericht aus meiner Heimat Syrien
Fleisch ganz klein, etwas mehr als erbsengroß schneiden , die Gewürze dazugeben. Zwiebel in Würfel schneiden. Etwas Butter , Olivenöl in einer Pfanne zerlassen , das Fleisch , die Zwiebeln darin langsam anbraten. Knoblauch , Erbsen dazugeben weiter braten, bis alles gar ist. Mit dem gegarten Reis mischen, in der Pfanne noch etwas ziehen lassen.
Zum Füllen benötigt man eine Schale, die etwa so groß wie eine Müslischale sein sollte, nicht kleiner.
Yufkateig in große Vierecke schneiden. Jeweils zwei Vierecke übereinander in die Schale legen , zwar so, dass immer etwas vom Teig über steht. Dann mit der Reis-Fleisch-Mischung füllen, mit einem Löffel festdrücken , mit dem Teig verschließen.
Ein Backblech gut einfetten , die Uzis darauf legen. 1 Ei , 3 Esslöffel Milch verrühren , die Uzis mit einem Pinsel damit bestreichen. 20 Min. bei 180 Grad im Ofen backen.
Tipp:
Man kann auch andere Zutaten als Füllung verwenden. Thunfisch aus der Dose mit Kartoffeln , Tomaten.
Oder auch mal süß mit Apfelstücken , anschließend nach dem Backen leckere Vanillesoße daraufgeben. Es sollte jedoch keine zu flüssige Füllmasse sein, da sie sonst auseinander brechen.
Zutaten
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