Beef and Beans mit Reis

leckere Variante mit Paprika und Speck

Das Rindfleisch in sehr feine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen , in feine Würfel schneiden, Paprika putzen , in Streifen schneiden. Bohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen , abtropfen lassen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischwürfel darin kross anbraten. Die Speckwürfel , die Zwiebelwürfel dazugeben , kurz mitbraten. Den Reis zugeben , unter Rühren braten, bis er glasig ist. Paprikastreifen , Tomatenmark untermischen, kurz mitbraten. Bohnen , Tomaten mit Saft unterrühren, mit Paprikapulver , Salz würzen, Fleischbrühe , Wasser angießen, zum Kochen bringen , bei reduzierter Hitze etwa 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Ab , zu umrühren. Nochmals mit Salz , etwas schwarzem Pfeffer abschmecken , servieren.

Zutaten

600g	Rindfleisch
125g	Speck, gewürfelt
2m.-große	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), grün
1	Paprikaschote(n), gelb
1Dose	Kidneybohnen
3EL	Öl
200g	Reis (Langkorn) ,ungekocht
40g	Tomatenmark
1Dose	Tomate(n) (Pizza-)
1EL	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz und Pfeffer
350ml	Fleischbrühe
250ml	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net