Gyros - Marinade a la Xainti

Rezept aus Samos - eignet sich auch sehr gut als Grillmarinade (z.B. Souvlaki, Bifteki etc.)

Diese Marinade ist für 500 g in dünne Streifen geschnittenes Fleisch (z.B. Schnitzel, Pute etc.)

Alle Zutaten in eine Schüssel geben , gut vermengen. Dann das in dünne Streifen geschnittene z. B. Schnitzelfleisch in eine Schale geben, dann die Marinade darüber verteilen , über Nacht in den Kühlschrank stellen!

Die Marinade kann je nach Geschmack (auch kurz vorm Braten) nachgewürzt werden!

Am nächsten Tag das marinierte Fleisch mit einer Zwibel, geschnitten, kross anbraten , mit Reisnudeln , Tzatziki servieren oder ggf. dann weiter verarbeiten, wie z. B. bei meinem Rezept Gyros überbacken!

Zutaten

5EL	Olivenöl
2EL	Paprikapulver
1TL	Oregano
¼TL	Kreuzkümmel, je nach Bedarf mehr bis zu 1 TL.
¼TL	Majoran, (hier auch mehr bis zu 1 TL)
1TL, gehäuft	Petersilie, (glatte)
½TL	Pfeffer, (weiß)
¼TL	Salz
2kleine	Knoblauchzehe(n), (gepresst)
1kleine	Zitrone(n), (entsaftet)
2große	Zwiebel(n), (gerieben)
1	Zwiebel(n), zum Braten

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