Eingelegte Lauchschnitzel

Ofeneintopf, ideal für die Party und gut vorzubereiten, da 24 Stunden vorher zubereitet!

Die Zwiebeln schälen, Zwiebeln , Speck fein würfeln. Die Pilze putzen, waschen , in Scheiben schneiden. Den Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Zwiebeln , Pilze evtl. portionsweise zugeben , goldgelb anschwitzen. Abkühlen lassen.

Den Porree putzen, waschen , in Ringe schneiden. Den Käse reiben. Creme fraîche, Sahne , Soßenpulver glatt rühren. Das Fleisch waschen trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen , in eine große gefettete Auflaufform legen.

Nacheinander Käse, Zwiebel-Pilz-Masse, Porree , Jägersoße darauf schichten. Alles zugedeckt ca. 24 St,en kaltstellen.

Am nächsten Tag im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 1 St,e schmoren. Mit Petersilie , Tomate garnieren. Dazu passt frisches Bauernbrot.

Zutaten

3m.-große	Zwiebel(n)
400g	Speck, geräucherter, durchwachsen
500g	Champignons
3Stange/n	Porree, mittelgroße
400g	Käse (Gouda)
300g	Crème fraîche
400g	Schlagsahne
2Pck.	Saucenpulver für Jägersoße
8	Schweineschnitzel (à 150 g)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Fett für die Form
evtl.	Petersilie und
	Tomate(n) zum Garnieren

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