HomePikant gewürzte Hähnchenschenkel in Rotwein - Worcestersauce
Rezept für Pikant gewürzte Hähnchenschenkel in Rotwein - Worcestersauce
Den Bräter leicht mit Olivenöl einfetten. Die Hähnchenschenkel hineingeben , Zwiebeln , Knoblauch dazwischen verteilen.
Die Hähnchenschenkel im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten braten, bis die Zwiebeln leicht braun sind.
Die Hähnchenschenkel wieder herausnehmen, mit dem Rotwein ablöschen , für 5 weitere Minuten in den Backofen schieben. Danach die Brühe angießen , die Hitze des Backofens auf 175°C reduzieren. Die Hähnchenschenkel weitere 30 Minuten braten. Danachi aus dem Bräter nehmen , warm stellen.
Die Sauce im Bräter auf dem Herd zum Köcheln bringen. Mit Worcestersauce , Chili würzen. Die Sahne , das Tomatenmark hinzugeben, aufkochen lassen , abschmecken. Die Hähnchenschenkel wieder hinzugeben , noch 5 bis 10 Minuten im Backofen ziehen lassen.
Dazu schmeckt Reis , Brokkoli.
Zutaten
| 1kg | Hähnchenschenkel |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200ml | Rotwein |
| 500ml | Hühnerbrühe |
| 50ml | Sahne |
| 1EL | Worcestersauce |
| Tomatenmark | |
| Paprikapulver | |
| 1EL | Olivenöl |
| Prise | Chilipulver |
| Salz und Pfeffer |
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