HomeLachs - Matjes - Tatar auf Gurke
Vorspeise oder kleiner Snack
Lachs , Matjes sehr fein würfeln. Zwiebel schälen, würfeln , unter den Fisch mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
Gurke putzen, waschen , evtl. schälen. In dünne Scheiben hobeln , auf 4 Teller verteilen. Das Tatar darauf anrichten.
Je 1 TL Crème fraîche auf dem Tatar verteilen. Alles mit Honig-Senf-Soße beträufeln , mit Dill , Zitronenscheiben garnieren.
Dazu schmeckt Baguette.
Tipp:
Wenn es besonders akkurat sein soll: einen r,en Ausstecher (7 cm) auf die Gurken legen , jeweils 1/4 des Tatars hineindrücken. Ring vorsichtig abziehen.
Zutaten
| 2EL | Senf, körnig |
| 1EL | Honig, flüssig |
| 1EL | Essig |
| 1EL | Öl |
| ½Bund | Dill |
| Salz und Pfeffer | |
| 125g | Lachs, geräuchert |
| 1 | Matjesfilet |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 4TL | Crème fraîche |
| Dill | |
| Zitrone(n) |
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