Aegis Chinakohl mit Couscous aus der Pfanne

vegetarisches Pfannengericht, eigene Kreation von Aegi

Den Chinakohl putzen, hacken , mit etwas Öl , etwas Wasser in der Pfanne schmoren. Dazu die klein gehackte Zwiebel geben. Wenn beides gar ist, die Gemüsebrühe darüber streuen , verrühren.

Mit dem Wasserkocher 200 ml Wasser aufkochen. Den Couscous in eine Schale geben , das heiße Wasser drüber gießen. Ausquellen lassen. Die Rosinen darauf geben (noch nicht umrühren). Das Basilikum waschen , Blätter in feine Streifen schneiden.

Die klein gewürfelten Tomaten mit in die Pfanne geben, Tomatenmark , Curry jeweils einzeln unterrühren. Dann den Frischkäse sehr gut unterrühren, Couscous , Rosinen sowie Erdnüsse dazugeben, umrühren. Als letztes Basilikum dazu.

Zutaten

1	Chinakohl
2EL	Öl
3TL	Gemüsebrühe, instant
150g	Couscous
1	Zwiebel(n)
2kleine	Tomate(n)
1kl. Bund	Basilikum, frisches
3TL	Erdnüsse, gesalzene
50g	Rosinen
150g	Kräuterfrischkäse
1TL, gehäuft	Curry
1TL, gehäuft	Tomatenmark
200ml	Wasser

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