HomeSandras Kokosmuffins mit Nutella
Rezept für Sandras Kokosmuffins mit Nutella
Mehl, Backpulver, Natron , Kokosraspel in einer großen Schüssel miteinander vermengen. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Öl, Milch , Rumaroma gut miteinander verrühren. Die Eier-Milch-Mischung auf die Mehlmischung geben , mit einem großen Holzlöffel vorsichtig, aber gründlich ein paar Mal umrühren. Klümpchenbildung ist dabei beabsichtigt!
Den Teig in die gefetteten , mit Paniermehl ausgestreuten Muffinformen füllen , in die Mitte der Muffins mit 2 Teelöffeln jeweils etwas Nutella klecksen.
Die Form in den Ofen geben, die Temperatur auf 180°C reduzieren , die Muffins 20-25 Minuten backen. Danach kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen , auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
Zutaten
| 260g | Mehl |
| 2 ½TL | Backpulver |
| ½TL | Natron (oder nur Backpulver, dann insgesamt 3 TL) |
| 100g | Kokosraspel |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 140g | Zucker, brauner |
| 80ml | Öl |
| 250ml | Milch |
| 2Spritzer | Rum-Aroma |
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