Linsen - Wurstsalat mit Honig - Senfsoße

ideal für die Party oder als Abendessen

Die Linsen waschen , abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln. Beides in 2 EL heißem Öl ca. 3 Minuten anschwitzen. 3/4 l Wasser angießen , aufkochen. Zugedeckt 25 - 30 Minuten köcheln.

Die Möhren schälen, waschen , würfeln. Nach ca. 15 Minuten zu den Linsen geben. Alles abtropfen lassen , mind. 30 Minuten abkühlen lassen.

Die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Essig, Salz, Pfeffer, Honig , Dijonnaise verrühren. 4 EL Öl langsam unterschlagen. Alles unter die Linsen heben , mind. 30 Minuten ziehen lassen.

Den Salat anrichten. Die Petersilie waschen, hacken , darüberstreuen.

Zutaten

500g	Linsen, braune
1	Zwiebel(n)
6EL	Öl
500g	Möhre(n)
250g	Fleischwurst
6EL	Essig (Weinessig)
	Salz und Pfeffer
2EL	Honig, flüssiger
4EL	Senf - Creme (Dijonnaise)
½Bund	Petersilie

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