Zittauer Kartoffelpuffer

Hackfleisch - Kartoffelpuffer

Kartoffeln reiben, Zwiebel fein würfeln oder reiben, Petersilie klein schneiden , zu den Kartoffeln geben. Eier, Stärke , Gewürze zufügen , gut verrühren. Hackfleisch etwas auseinander zupfen, unter die Kartoffelmasse geben , gut vermischen.

Öl in einer Pfanne erhitzen , mit einem Esslöffel Puffer in die Pfanne geben , etwas flach drücken. Von jeder Seite goldbraun braten. Evtl. Probepuffer zubereiten , bei Bedarf etwas nachwürzen.

Dazu passt prima ein leckerer Salat.

Zutaten

1200g	Kartoffeln
500g	Hackfleisch, gemischt
1große	Zwiebel(n)
3	Ei(er)
einige Stiele	Petersilie
3EL	Speisestärke
1TL	Salz
½TL	Pfeffer
etwas	Muskat
evtl.	Majoran
	Öl, zum Braten

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