HomeCaesars Salad mit Parmesan - Croûtons
eine grandiose Variante ohne Sardellen und Kapern
Brot leicht antoasten, abkühlen lassen , würfeln. Butter , Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , Brotwürfel r,herum knusprig goldbraun anbraten. Dabei in ständiger Bewegung halten. Salzen , pfeffern , mit ca. 40 g Parmesan bestreuen. Abkühlen lassen.
Salat waschen, putzen , in m,gerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem restlichen Käse , dem Dressing gut mischen , etwas durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Croûtons unterheben , nach Bedarf frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen.
Tipp:
Sollte saisonbedingt kein Römersalat verfügbar sein, eignet sich auch 1 Kopf Eisbergsalat für dieses Rezept sehr gut.
Zutaten
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