HomeBunte Ricottapfanne
mit Nudeln und Gemüse
Den Spargel schälen, in Stücke schneiden, mit kochendem Wasser knapp bedecken , 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend in einem Sieb abgießen.
Die Zwiebel würfeln , anbraten. Zucchini in Stücke schneiden , mitbraten. Die Möhren abtropfen lassen , halbieren. Zusammen mit dem Spargel hinzufügen, mit der Tomatensauce aufgießen, restliches Gemüse abgießen , untermischen , den Ricotta gleichmäßig unterrühren.
Die fertigen Nudeln abgießen , ebenfalls untermengen. Nach belieben abschmecken , servieren.
Zutaten
| 300g | Nudeln |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4Stange/n | Spargel |
| 1große | Zucchini |
| 1Glas | Möhre(n), dicke |
| 1Dose | Erbsen und Mais |
| 500ml | Tomatensauce |
| 2 ½EL | Ricotta, gehäuft |
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