Überbackene Tortellini
Den Kochschinken in kleine 1 cm große Stücke schneiden , in Butterschmalz anbraten. Schalotten in kleine Würfel schneiden , dazugeben. Beides braten, bis Schinken , Schalotten gebräunt sind. Tomatenmark hinzugeben , im heißen Fett verrühren. Mit der Sahne , der Brühe aufgießen , etwas einkochen. Etwa 3 - 4 Minuten. Mit den Kräutern , den Gewürzen abschmecken.
Tortellini falls nötig kochen, in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen , den Mozzarella darüber streuen.
Bei 180° Ober/Unterhitze backen, bis der Käse bräunt. Etwa 25 - 30 Minuten je nach Backofen.
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