Kartoffelsalat mit grünen Bohnen

Geheimes Rezept - raffiniert, gesund und köstlich!

Die geviertelten oder halbierten Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech legen , mit Öl bestreichen. In den auf 250 Grad (Umluft 220 Grad, Gas Stufe 4) vorgeheizten Ofen schieben , etwa 20 Minuten braten. Kartoffeln salzen , pfeffern.

Bohnen putzen, abspülen , halbieren. In Salzwasser zehn Minuten bissfest kochen. In ein Sieb geben , abtropfen lassen. Rauke abspülen , in m,gerechte Stücke schneiden. Tomate abspülen, vierteln, Kerne entfernen , die Tomatenviertel fein würfeln. Bohnenkraut , Schnittlauch abspülen , fein hacken.

Öl, Essig, Salz , Pfeffer, Zucker , die zerdrückte Knoblauchzehe verrühren.

Die abgekühlten Kartoffeln, Bohnen, Bohnenkraut , die Salatsoße vermengen , etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Rauke , Tomatenwürfel zum Salat geben , mit gehobeltem Pecorino- oder Parmesankäse dekorieren.

Tipp:
Dieser Salat ist köstlich im Sommer , bei Grillfesten oder einem Grillabend mit Fre,en sehr beliebt.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, längliche, halbiert oder geviertelt
1EL	Öl
etwas	Salz und Pfeffer
250g	Bohnen (Brech-)
100g	Rauke
Handvoll	Schnittlauch
1	Fleischtomate(n)
1Bund	Bohnenkraut
3EL	Olivenöl
4EL	Balsamico
1	Knoblauchzehe(n)
etwas	Zucker, braun
70g	Käse (Pecorino), oder Parmesan

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net