HomeErdkohlrabi - Eintopf mit Kartoffelwurst
Rezept für Erdkohlrabi - Eintopf mit Kartoffelwurst
Öl oder Butterschmalz in einem hohen Topf erhitzen , die Zwiebelwürfel darin goldgelb anbraten. Danach Lauch, Kartoffeln , Erdkohlrabi hinzufügen , 1-2 Min.mitbraten lassen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen , mit Pfeffer abschmecken. Die Kartoffelwurst in Scheiben schneiden, den Bauchspeck würfeln. Beides dazugeben , 45 Min. köcheln lassen. Dann falls nötig salzen.
Tipp:
Die Steckrübe kann man ganz oder teilweise ersetzen durch Karotten, Pastinaken, Petersilienwurzel.
Zutaten
| 1 | Steckrübe(n) (Erdkohlrabi) |
| 500 | Kartoffeln |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 4 | Würstchen (Kartoffel-) |
| 250g | Räucherbauch |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Öl, oder Butterschmalz |
| Salz und Pfeffer |
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