HomeCaprese im Parmesan - Sesam - Körbchen
Rezept für Caprese im Parmesan - Sesam - Körbchen
In einer Pfanne wenig Olivenöl erhitzen , je 2 EL der Mischung in die Pfanne geben , bei mittlerer Hitze zu einem r,en Pfannkuchen schmelzen , leicht knusprig werden lassen. Vorsichtig wenden , sofort aus der Pfanne nehmen, über ein umgekehrtes (kleines) Glas stülpen , zu einem Becher formen (Vorsicht: heißer Käse!!!); abkühlen lassen. So 8 Körbchen herstellen.
Die Tomaten mit dem Mozzarella, dem Zitronenolivenöl (alternativ Olivenöl , einen Spritzer Zitronensaft), Salz , frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen , ein paar Minuten ziehen lassen. In die erkalteten Körbchen füllen, mit einem Blatt Basilikum garnieren. Die gefüllten Körbchen mit etwas Salat , einer Cherrytomate auf einem Teller anrichten.
Bemerkung: die beiden ersten Körbchen waren noch nicht so der Hit, braucht etwas Übung (am besten mit beiden Händen (wärmegeschützt) 2-3 Sek,en kräftig um das Glas formen.
