Feine Forellentaler

Fingerfood oder fürs Buffet

Das Forellenfilet mit dem Schneidstab des Handrührgerätes in der Sahne pürieren. Mit Salz, Pfeffer , Meerrettich abschmecken.

Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf die Pumpernickel spritzen. Mit Petersilienblättchen , Kaviar garnieren.

Zutaten

250g	Forellenfilet(s)
125g	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer, weißer
1TL	Meerrettich (Sahnemeerrettich)
250g	Pumpernickel, runde
½Bund	Petersilie, glatte
n. B.	Kaviar (Keta-Kaviar) zum Garnieren

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