Apfel - Quarkkuchen mit Guss

schmeckt hervorragend und ist etwas fürs Auge, für 16 Stücke

Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, Mulde hineindrücken. 100 g Zucker , das Eigelb hineingeben. Butter oder Margarine als Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen, alles rasch verkneten, zur Kugel formen. In Folie wickeln, ein bis zwei St,en in den Kühlschrank legen.
Teig vier bis fünf Millimeter dick zu einem Kreis von etwa 30 Zentimeter Durchmesser ausrollen. Boden , Rand einer Springform von 24 Zentimeter Durchmesser damit auslegen. Boden mit der Gabel mehrmals einstechen.

Quark mit Puddingpulver, Zitronenschale, Eiern , 100 g Zucker verrühren. Sahne steif schlagen , darunter ziehen. In die Springform füllen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen , zu möglichst gleichmäßigen Spalten schneiden. Auf der Quarkmasse gleichmäßig verteilen, restlichen Zucker , Zimt darüber streuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad etwa 70 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen , auf dem Kuchengitter erkalten lassen.
Tortenguss nach Packungsvorschrift zubereiten , über die Äpfel gießen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Zutaten

250g	Mehl
250g	Zucker
1	Eigelb
125g	Butter, oder Margerine
250g	Quark
1Pkt.	Puddingpulver, Vanille
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale davon
4	Ei(er)
¼Liter	Schlagsahne
500g	Äpfel
½TL	Zimt
1Pkt.	Tortenguss, rot

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