HomeSauerkraut - Schokoladenkuchen
Rezept für Sauerkraut - Schokoladenkuchen
Aus den anderen Zutaten einen Rührteig zubereiten. Das Salz kann in dem kalten Kaffee aufgelöst werden, dadurch wird es gleichmäßig verteilt, zuletzt das vorbereitete Sauerkraut unterrühren. Backpapier auf den Boden einer 26er-Springform legen, , den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C-170°C 35-40 Min. backen. Stäbchenprobe machen. Lieber bei einer etwas niedrigeren Temperatur , etwas länger backen, damit der Kuchen oben nicht schwarz wird. Den Kuchen gut auskühlen lassen.
Für die Glasur die Schokolade in kleine Stücken brechen , mit der Margarine im Wasserbad oder in der Mikrowelle langsam schmelzen, evtl. etwas mehr Fett nehmen, wenn die Konsistenz der Glasur noch nicht weich genug ist. Das Rumaroma , am Ende den Schmand unterrühren. Den Kuchen oben , am Rand mit der Glasur bestreichen , evtl. mit weißer Raspelschokolade oder anders dekorieren.
Der Kuchen sollte mindestens 2 Tage durchziehen.
Zutaten
| 125g | Margarine, weich |
| 250 | Zucker |
| 3 | Ei(er), Größe M |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 250g | Mehl, Typ 405 |
| 1Pck. | Backpulver |
| 2Prisen | Salz |
| 250ml | Kaffee, kalt verdünnt |
| 110g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 250g | Sauerkraut, frisch |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 60g | Margarine |
| 3Tropfen | Rum-Aroma |
| 60g | Schmand |
| 2EL | Schokoladenraspel, weiß |
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