Fees leckere Unikekse

Norwegische Haferkekse

Die Haferflocken in eine Schüssel geben, mit der geschmolzenen, flüssigen Butter vermischen , einige Zeit stehen lassen. Das Ei mit dem Zucker cremig schlagen. Mehl, Backpulver , Salz vermischen , hinzufügen, zum Schluss das Haferflocken-Butter-Gemisch unterrühren.

Nun teelöffelgroße Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Achtung: Diese Kekse sind sehr breitfließend, ich setze daher nicht mehr als 16 Häufchen auf ein Blech. Bei Ober- , Unterhitze die Kekse auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 10 Minuten backen.

Tipp: Die Zuckermenge kann problemlos reduziert werden: Das Orginalrezept, so wie ich es bekommen habe, sieht 250 g Zucker vor, ich backe es jedoch meist mit 170 g. Dann sind die Kekse immer noch süß genug.

Zutaten

200g	Haferflocken, kernige
250g	Zucker, brauner
1TL	Backpulver
2EL	Weizenmehl
150g	Butter
2	Ei(er)
2Prisen	Salz

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