Mohrrübensalat

frisch und saftig

Die Sonnenblumenkerne in dem Wasser ca. 1 St,e einweichen. Die Möhren schälen , die Äpfel vierteln. Beides, am besten mit einer Küchenmaschine, fein raspeln. Den Zucker in dem Wasser auflösen, mit den Kernen , dem Öl zu den Möhren geben. Alles gut mischen. Die Zitrone auspressen , soviel davon dazu geben, dass eine angenehme Balance entsteht zwischen der Süße , der Säure.

Ist gut vorzubereiten, wird durch Stehzeit eher noch besser.

Zutaten

300g	Möhre(n)
2	Äpfel, knackige
100g	Sonnenblumenkerne
1	Zitrone(n)
2EL	Zucker
200ml	Wasser
1EL	Öl

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