HomePasta mit Kirschtomaten, grünen Bohnen und Speck
Rezept für Pasta mit Kirschtomaten, grünen Bohnen und Speck
Geputzte Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, abgießen , mit kaltem Wasser abschrecken.
2 Schalotten schälen , fein würfeln.
100g Speck in Streifen schneiden. Cherrytomaten waschen , halbieren. Speckstreifen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze langsam ausbraten. Schalotten dazugeben , ebenfalls anbraten.
Bohnen dazugeben, mitdünsten. Creme Fraiche , Brühe in die Pfanne gießen , aufkochen. Evtl. mit Salz, Zucker , Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss Cherrytomaten , Nudeln dazugeben , mischen.
Auf vorgewärmten Tellern servieren.
Zutaten
| 400g | Spaghetti |
| 450g | Bohnen, grüne |
| 2 | Schalotte(n) |
| 100g | Speck |
| 400g | Cherrytomate(n) |
| 250ml | Crème fraîche |
| 200ml | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
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