HomeBlumenkohl
Kopf bleibt im ganzen - mit einer leckeren hellen Soße
Die Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren , hellgelb anschwitzen. Blumenkohlwasser vorsichtig dazugießen , gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Ca. 5 Minuten kochen lassen. Das Eigelb mit 2 EL Wasser verrühren. Den Topf von der Kochstelle nehmen (Flüssigkeit darf nicht mehr kochen!) , die Soße mit dem Eigelb abziehen. Mit Salz , Zitronensaft abschmecken.
Den Blumenkohl in einer Schüssel anrichten , mit der Soße übergießen.
Zutaten
| 1 | Blumenkohl, ca. 750 g |
| 20g | Butter oder Margarine |
| 20g | Mehl |
| 1 | Eigelb |
| 1EL | Zitronensaft |
| Salz |
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