HomeWaldmeister - Frischkäse - Torte
oder Zitronen - Götterspeise - Frischkäse - Torte
Die Eier trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei 100g Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit 50g Zucker, Vanillezucker , 3 EL warmem Wasser schaumig rühren. Eischnee auf die Eigelbcreme geben. Mehl, Speisestärke , Backpulver über die Eischnee-Eigelbmischung sieben , locker unterziehen.
Biskuit in eine, mit Backpapier ausgelegte, Springform 26-28 cm Durchmesser füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20-30 Min. backen.
Biskuit auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vom Tortenboden einen Deckel abschneiden, Deckel zerbröseln.
Für die Füllung:
1 Tüte Waldmeister - Götterspeise nach Packungsanweisung zubereiten, am besten 1 Tag vorher im Kühlschrank fest werden lassen. Götterspeise in kleine Würfel hacken.
Sahne steif schlagen.
Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker , Saft 1-2 Zitronen miteinander verrühren.
4 Blatt Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken, warm stellen , flüssig werden lassen.
Gelatine mit 2 EL von der Käsecreme anrühren, unter die Käsecreme rühren. Im Kühlschrank etwas fest werden lassen. Die zerhackte Götterspeise unter die Käsecreme mischen.
Die Schlagsahne unterheben , auf dem Tortenboden verteilen. Die Brösel darüber streuen, etwas andrücken.
Torte über Nacht kalt stellen.
Rezept eignet sich auch als Zitronentorte, welche mit Zitronen - Götterspeise hergestellt wird.
Zutaten
| 3 | Eiweiß |
| 150g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Mehl |
| 100g | Stärkemehl |
| 1TL | Backpulver |
| 1Pck. | Götterspeise, Waldmeister- |
| 400g | Schlagsahne |
| 200g | Frischkäse |
| 130g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Zitrone(n), davon Saft |
| 4Blatt | Gelatine, oder 1 Pck. |
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