HomeRigatoni mit Hähnchen in Senf - Sahne - Sauce
Rezept für Rigatoni mit Hähnchen in Senf - Sahne - Sauce
Zwiebel , Knoblauch schälen , fein hacken. Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen, Zwiebel , Knoblauch hineingeben , weich dünsten. Den Senf in die Pfanne geben, unterrühren , mit Wein (oder Apfelsaft)ablöschen. Das Ganze bei kleiner Hitze um ein Drittel einkochen. Die Sahne zugießen, aufkochen , 5 Min. köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken, Geflügel hineingeben , nochmals 5 Min. ziehen lassen.
Inzwischen die Nudeln bissfest kochen. Die Kresse abbrausen. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen , mit dem Geflügel , der Sauce auf Tellern anrichten. Mit der Kresse bestreuen.
Zutaten
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 2EL | Butter |
| 1EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Senf |
| ¼Liter | Wein, weiß, trocken oder Apfelsaft |
| 150ml | Sahne |
| 50ml | Milch |
| 300g | Rigatoni |
| 1TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Kresse |
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