Hühner - Ratatouille

Rezept für Hühner - Ratatouille

Das Fleisch würfeln. Die Zucchini , Tomaten würfeln, die Paprika putzen , in Streifen schneiden. Die geputzten Pilze blättrig schneiden. Die Zwiebel klein würfeln.

Huhn , Zwiebelwürfel kurz unter ständigem Wenden kräftig in heißem Öl anbraten. Die Zwiebel sollte nicht braun werden. Zucchini, Paprika , Champignons dazugeben , 2 - 3 Minuten dünsten.

Tomaten , zerdrückten Knoblauch dazugeben. Mit Basilikum , Oregano würzen, etwas salzen , pfeffern. 15 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln, nicht zudecken. Nochmals mit Salz , Pfeffer abschmecken. Als Beilage passt Langkornreis.

Zutaten

250g	Hähnchenbrustfilet
1	Zucchini
1	Paprikaschote(n), grün
150g	Champignons
1	Zwiebel(n)
1EL	Öl
2	Tomate(n), weiche
1	Knoblauchzehe(n)
½TL	Basilikum
½TL	Oregano
	Salz und Pfeffer

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