HomeBeas schnelle Nudel - Gemüse - Pfanne
mit Hack, Kokosmilch und italienischen Kräutern
Die in Scheiben geschnittenen Karotten im heißen Olivenöl 5 Minuten anbraten. Dann die halbierte , danach in Scheiben geschnittene Zucchini dazugeben , 3-4 Minuten mitbraten, dabei salzen , pfeffern. Die halbierten Cocktailtomaten dazugeben , ca. 3 Minuten mit schmurgeln lassen.
In der Zwischenzeit die chinesischen Nudeln ca. 5 Minuten im kochenden Salzwasser ziehen lassen.
Das Tomatenmark , das Hackfleisch zur Gemüsepfanne geben , alles mit Mehl bestäuben. Vermengen , etwas anschwitzen, dann mit dem Weißwein ablöschen. Die Kokosmilch unterrühren, alles einige Minuten köcheln lassen , mit den Kräutern, Salz , Pfeffer abschmecken.
Die abgetropften Nudeln unter die Gemüsepfanne mischen.
Zutaten
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