HomeGemüsesuppe mit Spaghetti
gesunde Partysuppe für Veggies
Zwiebel würfelig schneiden. Vom Lauch das Grüne entfernen, Lauch waschen , in Scheiben schneiden. Karfiol waschen , in Röschen teilen. Sellerie , Kohlrabi schälen , in Würfel schneiden. Karotten in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Zwiebel, Karotten , Selleriewürfel in Öl oder Butter anbraten. Brühe beigeben, mit Salz, Pfeffer , zerdrücktem Knoblauch würzen. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Restliches Gemüse beigeben , weitere 15 Minuten kochen lassen.
Spaghetti je nach Länge einmal oder zweimal brechen , in die Suppe geben. Kochen lassen, bis sie weich sind. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Man kann auch beliebige Kräuter dazugeben.
Zutaten
| 2kl. Kopf | Blumenkohl, (Karfiol) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1Knolle/n | Sellerie |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 5 | Karotte(n) |
| 7 | Tomate(n) |
| 2 | Kohlrabi |
| 2 ½Liter | Brühe |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 5Zehe/n | Knoblauch |
| 400g | Spaghetti |
| 2Bund | Schnittlauch |
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