Tarte aux pommes

Apfelkuchen, klassisches französisches Rezept, für 6 Stücke

Mehl, Butter, 1 EL Zucker , die Prise Salz miteinander verkneten. Dann mit einem halben Glas Wasser zu einer glatten Teigkugel formen. Diese kalt stellen.

Dann ein Apfelkompott zubereiten. 2 Äpfel schälen , in kleine Stückchen schneiden. Zusammen mit 2 EL Zucker, eventuell etwas Zitronensaft , dem Mark einer Vanilleschote oder einem TL Zimtpulver in einem Topf erhitzen. Nach ca 15 Min köcheln auf schwacher Hitze (oder 8 Min in der Mikrowelle) mit dem Pürierstab zu Apfelmus pürieren.

Den Teig ausrollen , in eine 26 cm Durchmesser Tarteform auslegen, die entweder mit Backpapier belegt, oder gebuttert , gemehlt ist. Mit einer Gabel kleine Löcher einstechen.
Die restlichen 3 Äpfel schälen , in dünne Schiffchen schneiden. Zuerst das Apfelkompott auf den Teig streichen, dann die Apfelscheiben dicht darauf verteilen. Bei 200°C 30 Minuten backen.

Zutaten

200g	Mehl
100g	Butter, zimmerwarm
1EL	Zucker
1Prise	Salz
5dicke	Äpfel
2EL	Zucker
etwas	Vanille, oder Zimt
evtl.	Zitronensaft

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net