Geschnetzeltes Mexicana a la Maja

Rezept für Geschnetzeltes Mexicana a la Maja

Als erstes den Braten in kleine Stücke schneiden. Nun die Fleischstücke in einer Schale ansetzen in einer Marinade aus den o.g. Gewürzen.

Jetzt das Fleisch scharf in einer vorgeheizten Pfanne anbraten , anschließend mit dem Weißwein , der Brühe aufgießen , ungefähr 40 Minuten köcheln lassen. Danach das Gemüse dazugeben , ebenfalls noch einmal 10 Minuten mitgaren.

Je nach Geschmack kann man nun aus dem Sud eine Soße bereiten - hierzu einfach noch etwas Creme Fraiche sowie 275 ml Wasser dazugeben. Kurz erhitzen , danach mit Reis servieren.

Zutaten

1000g	Schweinefleisch, (Schinkenbraten)
4EL	Olivenöl, natives
3TL	Paprikapulver, edelsüß
2TL	Paprikapulver, rosenscharf
1TL	Pfeffer, weiß
1TL	Gewürzmischung, (Mexicana Mix)
1TL	Chili, getrocknet
300g	Mais oder Kidneybohnen
200g	Mais, (Minimais)
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1TL	Knoblauchsalz
½Liter	Weißwein
2TL	Brühe, gekörnte in Wasser aufgelöst
	Fett, zum Braten
evtl.	Crème fraîche

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