HomeSpaghettisalat
Rezept für Spaghettisalat
Die Tomaten abtropfen lassen (evtl. etwas von dem Öl später mit in den Salat geben wegen des Aromas) , in feine Streifen schneiden. Die Oliven halbieren. Den Knoblauch von der Schale befreien, durch die Knoblauchpresse drücken , in eine Salatschüssel geben.
Die Kapern fein hacken , mit den Tomatenstreifen, Oliven , dem Tomatenmark hinzufügen , gut miteinender vermischen. Die abgekühlten Spaghetti unterheben, das Öl zugeben , mit Salz u. Pfeffer würzen. Den Basilikum abspülen, trocken tupfen, von den Stängeln zupfen , fein hacken. Mit einem Salatbesteck unter den Salat heben.
Den Parmesan mit einem Messer fein schaben , unter den Salat geben.
Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind (werden schnell zu dunkel), abkühlen lassen , ebenfalls unter den Salat mischen.
Zutaten
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