HomeErdbeer - Zitronen - Torte
frische Sommertorte, nicht so süß
Jeweils die Eier mit Eigelb , warmem Wasser weißschaumig aufschlagen, dabei Zucker , Vanillinzucker einrieseln lassen, Mehl, Speisestärke , Backpulver miteinander mischen, darüber sieben , unter die Schaummasse heben. Jeweils bei 180° 12-15 Minuten backen.
Den Boden aus der Springform mit einem Tortenring umstellen. Den rechteckigen Boden vorsichtig einrollen. Nach dem Abkühlen ausrollen, mit Erdbeermarmelade bestreichen , wieder einrollen.
Für die Erdbeercreme die Gelatine einweichen, im Wasserbad den Grenadine erwärmen , die eingeweichte , ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Die restlichen Zutaten miteinander verrühren, die Gelatine einrühren , die Creme beiseite stellen.
Mit den Zutaten für die Zitronencreme ebenso verfahren.
Die gesäuberten Erdbeeren, bis auf einige für die Garnitur, auf dem Boden verteilen. Die Rolle in 1 cm dicke Stücke schneiden , diese aufrecht r,um an den Rand setzen. Nun abwechselnd weiße , rote Creme in die Mitte einfüllen (wie beim Zebrakuchen) bis die Cremes aufgebraucht sind. Nicht verrühren oder glatt streichen. Die Torte nun mindestens 3 St,en kühlen.
Dann die 200 ml Sahne steif schlagen , die Torte mit den zurückbehaltenen Erdbeeren , der Sahne verzieren.
Zutaten
| 8 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 8EL | Wasser, warmes |
| 250g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 200g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 2Msp. | Backpulver |
| Marmelade, (Erdbeermarmelade) | |
| 6Blätter | Gelatine, rote |
| 250g | Mascarpone |
| 300g | Joghurt, (Erdbeerjoghurt) |
| 50ml | Grenadine |
| 200ml | Sahne |
| 100g | Zucker |
| 6Blätter | Gelatine, weiße |
| 250g | Mascarpone |
| 300g | Joghurt, (Zitronenjoghurt) |
| 50ml | Sirup, (Limettensirup) |
| 200ml | Sahne |
| 100g | Zucker |
| 500g | Erdbeeren |
| 200ml | Sahne und einige zurückbehaltene Erdbeeren |
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