Chinesische Eigenkreation mit Pute und Woknudeln

Rezept für Chinesische Eigenkreation mit Pute und Woknudeln

Zuerst das Putenfleisch in m,gerechte Stücke schneiden , in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln nach belieben in kleine Stücke oder Ringe schneiden , dazugeben. Danach die Teriyakisoße dazugeben , gut vermengen. Alufolie oder Deckel drüber , mindestens 4 Std. ziehen lassen.

Dann den Wok mit ein bisschen Woköl (mit einer guten Knoblauchnote) erhitzen. Richtig heiß werden lassen , den gesamten Inhalt der Schüssel dazugeben. Während des Anbratens natürlich öfter umrühren, damit nix anbrennt. Dabei kann man das Ganze schon mal würzen. Ich habe mit Absicht bei den Gewürzen keine Mengenangaben gemacht, weil ich immer nach Gespür würze.

Dann die Mungobohnenkeimlinge abtropfen lassen , dazugeben. Die Nudeln braucht man nicht unbedingt kochen - es reicht auch, sie mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher zu übergießen. 5 min. warten , fertig.

Während das Ganze so vor sich hinköchelt, kann man schon mal die Eier als Rührei anbraten, die Möhren in kleine Stifte , den Lauch klein schneiden. Eier, Möhren , Lauch aber erst zum Schluss dazugeben, damit die Möhren , der Lauch noch schön knackig sind.

Jetzt die Nudeln , Cremefine dazu (kann auch weggelassen werden, aber mir ist es ohne zu trocken) umrühren , fertig.

Zutaten

1kg	Putenfleisch
2m.-große	Zwiebel(n)
100ml	Sauce (Teriyakisoße)
etwas	Öl (Woköl)
	Salz und Pfeffer
	Curry
	Kurkuma
	Gewürzmischung (Chinagewürz)
	Sojasauce
1Glas	Mungobohnenkeimlinge
1Flasche	Cremefine zum Kochen
2m.-große	Möhre(n)
2	Ei(er)
etwas	Lauch

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