HomeDanis Kartoffelcremesuppe
Auch gut für jüngere Kinder geeignet
Die Geflügelfleischwurst , die Gemüsezwiebel würfeln , mit dem Speck in einem großen Topf ohne zusätzliches Fett anbraten, wieder aus dem Topf nehmen , zwischenlagern.
Kartoffeln, Möhren , Petersilienwurzel würfeln , im Butterschmalz kurz anbraten (oder dampfgaren, dann ist die Gr,lage der Suppe auch schon fertig), die Instantbrühe mit dem Wasser in den Topf geben , das Gemüse weich kochen. Den Thymian dazugeben, 1 Schöpfkelle des Gemüses aus dem Topf nehmen , die Suppe pürieren. Das Gemüse aus der Schöpfkelle wieder in die Suppe geben. Anschließend den Schmand, die Kräuter , die zwischengelagerte Speck-Zwiebel-Wurst-Mischung dazugeben. Mit den Gewürzen sorgfältig abschmecken , noch mal kurz aufkochen lassen.
Mit grob gehackter Petersilie (reich an Vitamin C!) bestreut in Portionstellern servieren.
Tipp: die Suppe schmeckt sicher auch mit Mettwürstchen, diese allerdings nicht mitkochen, sondern erst zum Schluss dazugeben, da der Geschmack der Würstchen sonst alles andere überdeckt.
Zutaten
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