Husarenkrapfen ohne Nüsse

Lecker gefüllte Plätzchen mit Marmelade

Mehl in eine Schüssel geben, den Zucker dazu , die Butter in kleinen Flöckchen auf dem Rand verteilen. Die 2 Eigelb , abgeriebene Zitronenschale hinein geben , alles rasch zu einem Mürbteig verarbeiten.

Eine ca. 5cm dicke Rolle formen, gleichgroße Stückchen abschneiden , diese dann zu gleichgroße Kugeln formen. Die Kugeln leicht andrücken , mit einem Kochlöffel eine Vertiefung in die Mitte eindrücken. Dann mit Eigelb bestreichen , in die Vertiefungen rote Konfitüre füllen.

Auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech ca. 20 Minuten bei 190 Grad goldbraun backen.

Zutaten

210g	Mehl
70g	Zucker
140g	Butter
2	Eigelb
1	Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
1	Eigelb zum Bestreichen
	Konfitüre, rote

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