Nussbrot

mit Mandeln, Walnüssen und Haselnüssen

In der Milch Honig , Hefe auflösen , verrühren. Weizenmehl , Vollkornmehl in eine Schüssel geben , mit der Milch übergießen. Salz , Pflanzenöl zugeben , mit den Knethaken des Küchenmixers verkneten, bis man einen geschmeidigen Teig hat. Alles 1 Std. gehen lassen.

Anschließend alle Nüsse mit den Händen in den Teig kneten. Eine Kastenform mit Butter ausfetten , den Teig hineinlegen, mit einem Messer einschneiden, mit einem Tuch abdecken , wieder 1 Std. gehen lassen. Das Nussbrot dann auf der mittleren Schiene im Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 50 Min. backen.

Zutaten

500ml	Milch, warm
3EL	Honig
1Würfel	Hefe
400g	Mehl, glattes
400g	Weizenmehl, vollkorn
150g	Haselnüsse, grob gehackt
100g	Mandel(n), ganz und geschält
100g	Walnüsse, grob gehackt
50ml	Pflanzenöl
2TL	Salz
	Butter für die Form

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