HomeGefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse
dazu Tomatensauce
In einem Topf Öl heiß werden lassen. Das Hackfleisch anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben , mitbraten. Das Zucchinifleisch , das Tomatenmark dazugeben. Dann die Gemüsebrühe, Muskat, Koriander , Paprika dazugeben , mit Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des Käses unterrühren , die Zucchini mit der Masse befüllen (es darf Füllung übrig bleiben!).
Die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform geben , den restlichen Käse darüber streuen. Im Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten: die kleine Zwiebel würfeln , auf großer Flamme kurz in etwas Öl anbraten, falls vorhanden, die restliche Füllung dazugeben. Mit den passierten Tomaten ablöschen , die Sauce aufkochen lassen. Oregano, Majoran, ½ EL Zucker , die Gemüsebrühe dazugeben, den Rotwein dazugeben , die Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Zucchini mit der Tomatensauce servieren. Dazu passt Reis.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
