Honig - Aioli

Dip für Brot, Fleisch oder Fisch. Perfekt für Grillevents und Partys

Eigelb mit dem Senf , den zerdrückten Knoblauchzehen in einer Schüssel mischen. Das Öl unter ständigem Rühren mit einem Mixer langsam hinzugeben, bis eine Mayonnaise mit fester Konsistenz entsteht. Schmand oder Frischkäse unterrühren. Frischkäse ist etwas fester , kann eine zu flüssige Mayonnaise gut verfestigen. Mit Salz , Zitrone , Honig abschmecken.
Petersilie untermischen. Einige St,en kühl ziehen lassen.

Zutaten

600ml	Öl, vorzugsweise Sonnenblumenöl
2	Eigelb
1 ½EL	Senf
6Zehe/n	Knoblauch
200g	Schmand, oder Frischkäse
1Spritzer	Zitrone(n)
etwas	Petersilie
2 ½EL	Honig
1TL	Salz

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