HomeChampignoncremesuppe
Rezept für Champignoncremesuppe
Die Butter im Topf erhitzen , alles darin andünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen , mit dem Mehl bestäuben. Die Brühe zugießen , aufkochen lassen. Salbei grob hacken , mit der Sahne in die Suppe gießen, kurz aufkochen lassen.
Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren.
Tipp:
Nach Belieben mit gehackter Petersilie, Salbeiblättern, einem Klecks Schmand oder Crème fraîche verfeinern.
Zutaten
| 2EL | Butter |
| 750g | Champignons |
| 1Stange/n | Lauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Mehl |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 350ml | Sahne |
| Salbei |
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