Kräuterhendl auf Tomatenkraut

Rezept für Kräuterhendl auf Tomatenkraut

Hühner in Brust , Keulen teilen, mit zerdrücktem Knoblauch einreiben, mit Salz , Pfeffer würzen.
Fleisch r,um anbraten, mit grob gehackten Kräutern bestreuen , im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 1/2 St,e braten - während des Bratens evtl. etwas Suppe zugießen.

Kraut in feine Streifen schneiden. Zwiebel hacken. 1 EL Zucker in Schmalz oder Öl karamellisieren, Zwiebel darin goldgelb rösten, mit Wein , Tomaten aufgießen. Kraut zugeben, mit Salz, Pfeffer , Kümmel würzen , zugedeckt weich dünsten. Mit den Hendl servieren.

Zutaten

2kleine	Hühner
3Zehe/n	Knoblauch
	Kräuter, frische (Rosmarin, Thymian..)
	Salz und Pfeffer
	Brühe
	Öl
¾kg	Weißkohl
1kleine	Zwiebel(n)
2EL	Öl oder Schmalz
⅛Liter	Weißwein
½Liter	Tomate(n), passierte
	Salz und Pfeffer
	Kümmel
	Zucker

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