Donauwellen mit Sauerkirschen und Vanillepudding

leichte Variante ohne Buttercreme, mit Dinkelmehl

Für den Teig die Butter mit Zucker , Eiern schaumig rühren, dann Mehl mit Backpulver unterrühren, bis der Teig reißend vom Löffel fällt. Wird der Teig zu fest, etwas Milch einrühren. Etwa die Hälfte des Teiges in eine große gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (oder auf ein kleines Backblech mit Rand) füllen, den Rest des Teiges mit Kakao, Rum , Milch verrühren , auf die helle Teigschicht geben. Darauf dann die abgetropften Kirschen verteilen.
Bei 180° etwa eine halbe St,e backen.

In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen , mit den anderen Glasur-Zutaten verrühren. Den Pudding auf dem gebackenen Kuchen verteilen, darauf die Glasur streichen , den Kuchen abkühlen lassen.

Zutaten

250g	Butter
200g	Rohrzucker, Honig oder Ahornsirup
5m.-große	Ei(er), (Bio)
1EL	Vanillezucker
400g	Dinkelmehl, (Vollkornmehl oder Type 630)
1Pck.	Weinsteinbackpulver
3EL	Kakaopulver, dunkles
2EL	Rum (notfalls Rum - Aroma)
1Tasse	Milch
1Glas	Sauerkirschen
1Pck.	Puddingpulver, (Vanille) glutenfrei
½Liter	Milch
2EL	Zucker
200g	Schokolade, dunkle oder Kuvertüre
1EL	Rapsöl
2EL	Nutella oder andere Nuss-Nougat-Creme, kann auch weggelassen werden

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