HomeGeflügelleber in Orangen - Sahne - Sauce
Ein Genuss für den Gaumen
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen , die Leber darin kurz scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
Die Zwiebeln in der gleichen Pfanne goldgelb braten. Mit Hühnerbrühe ablöschen, 5 bis 10 Minuten köcheln lassen , dann die Orangenfilets dazugeben. Etwas einkochen lassen. Die Leber wieder dazugeben , die Sahne dazugießen. Ca. 5 Minuten einkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Petersilie hacken , am Schluss darüber streuen.
Dazu reicht man Penne oder Tagliatelle.
Zutaten
| 500g | Geflügelleber |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1m.-große | Orange(n) |
| 1Becher | Sahne oder Crème fraîche |
| 100ml | Hühnerbrühe |
| 1Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Butterschmalz |
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