Salat mit Karotten, Mais und Gurken

ein einfacher Salat, der aber sehr gut schmeckt

2 kräftige Schuss Essig mit Salz, Pfeffer , einem gestrichenen Esslöffel Estragon vermengen. Geraspelte Karotten, geraspelte Gurke, den Mais , Speck hinzugeben.

Wer gern Süße im Salat hat, kann das Wasser aus der Mais-Dose hinzugeben , ev. einen Teil des Sauerrahms durch Creme fraîche ersetzen, damit die Marinade nicht zu dünn wird. Sehr empfehlenswert!

Kräftig durchmischen , mit Schwarzbrot servieren.

Zutaten

3	Karotte(n), geraspelt
1	Gurke(n), geraspelt
1Dose	Mais
100g	Speck, gewürfelt
2Schuss	Essig
	Salz und Pfeffer
1EL, gest.	Estragon
etwas	Senf
1Becher	Sauerrahm
evtl.	Crème fraîche

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